فواید و خواص باور نکردنی سیرابی و طرز تهیه آن
همانطور که می دانید سیرابی جزء غذاهای سنتی می باشدکه طرفدارای خاص خود را دارد .سیرابی از آن دسته غذاهایی است که یا عاشق آن هستید و یا از آن بیزارید. بد نیست بدانید که بر خلاف تصور عموم مردم که خوردن غذاهایی مثل سیرابی یا کله پاچه را مختص ایرانی ها می دانند، اما برای اینکه سیرابی لذیذ و خوش طعم باشد، باید به خوبی طبخ شود. این غذا فواید بسیاری برای بدن دارد که در ایرانکده میتوانید با فوایدش آشنا شوید و از آن بهرهمند شوید.
سیرابی لایه داخلی معده گاو و گوسفند میباشد که به چهار قسمت تقسیم می شود:
سیرابی، شیردان، نگاری و هزار لایه
خواص پنهانی
-به درمان کم خونی کمک می کند.
-برای رشد و تقویت کودکان موثر است.
-برای تقویت معده و گوارش موثر است.
-به درمان ریزش مو سر کمک میکند.
-برای بیماریهای ام اسی موثر است.
-جهت تقویت ایمنی بدن موثر است.
-در درمان بیماریهای عصبی موثر است.
-بهبود زخم معده و اثنی عشر موثر است.
-برای متابولیسم بدن موثر است.
-و در نهایت ضد سرطان است.
ویتامین ها
B12 ویتامین
Eویتامین
ویتامین زینک آهن
کلسیم
فسفر
مواد لازم جهت پخت
یک دست سیرابی گاو یا گوسفند
2 عدد پیاز متوسط
2 حبه سیر
ادویه های لازم
روش و طرز پخت
در ابتدا سیرابی را با آب تمیز بشویید و آن را به چند تکه تقسیم کنید و درون قابلمه قرار دهید و داخل قابلمه آب بریزد و روی شعله قرار دهید. بطوریکه آب، به نقطه جوش برسد و با سیرابی ها چند دقیقه جوش بخورد وآن را آبکش میکنیم تا سیرابی تمیزی داشته باشیم مجدد آن را بار میگذاریم و روی شعله قرار میدهیم.
پیاز و سیر را اضافه و بعد از جوش آمدن غذا ادویه جات را اضافه میکنیم. شعله را کم میکنیم ودرب قابلمه را میگذاریم. تا چند ساعت باید صبر کنیم تا بصورت کامل پخته و جا بیافتد.
کسانی هم هستند که داخل ظروف زود پز طبخ میکنند و در نهایت باید خوب پخته شود. معمولا این غذا را با سرکه یا آبلیمو و با سیر ترشی و البته نان بربری داغ میل میکنند.